Dans tous les biscuits Bomi-1, vous trouverez de petites quantités d'épices qui favorisent la digestion comme le gingembre, la graine de fenouil et la graine d'origan. Ces épices conviennent parfaitement pour compenser le processus de vieillissement des biscuits. Elles ne sont pas perceptibles au goût, si ce n'est comme nuance chaude, profonde.

Ces épices contiennent tout d'abord beaucoup de vitamines et de minéraux nécessaires à la digestion. En ce sens, elles complètent les carences éventuelles en énergie plus subtile dans les aliments ingérés. Elles peuvent toutefois aussi exercer une influence directe sur des parties spécifiques du processus de digestion. Les épices piquantes, par exemple, stimulent la production de salive et de suc gastrique. D'autres épices encore contiennent la formation de gaz dans les intestins, qui provoquent une forte augmentation des toxines digestives dans le sang. D'autres encore soutiennent l'action d'organes spécifiques comme le pancréas.

Ce domaine de la nutrition en est toujours à ses balbutiements, bien qu'il existe ici aussi des recettes traditionnelles qui combinent des produits alimentaires spécifiques avec certaines épices. Le résultat est non seulement succulent, mais aussi plus facile à digérer. Pensez seulement au steak au poivre ou à l'utilisation de safran dans les pâtes italiennes de bonne qualité. Dans la plupart des cas, l'origine de ces applications des épices est entièrement oubliée. Le chef moderne ressemble davantage à un apprenti sorcier qui est surtout à la recherche de l'originalité et qui ne connaît rien de la biochimie primaire. Dans de nombreuses autres cultures, dont l'orientale en particulier, le chef est le gardien à la fois de la santé physique et psychique de la famille. Des épices comme la graine de fenouil, le fenugrec, l'asa foetida et le gingembre sont les ingrédients de base de tout produit alimentaire que l'on considère comme quelque peu difficile à digérer.

Les épices qui favorisent la digestion sont particulièrement intéressants pour des produits qui ne peuvent être livrés parfaitement frais, comme les biscuits Bomi-1. Même préparés avec les meilleurs ingrédients et emballés séparément pour éviter autant que possible leur vieillissement, le risque de produits présentant un déficit relatif d'énergie subtile existe. Les épices qui favorisent la digestion peuvent transformer ce déficit en un excédent pour que la consommation de ces biscuits ne provoquent pas de sensation d'apathie, mais une force et une vitalité subtiles. C'est aussi le cas pour les biscuits Bomi-1. Et nous utilisons naturellement autant que possible des aliments frais, non raffinés et biologiques.