Recherche scientifique générale

L'idée de l'existence d'une forte relation entre l'esprit et le corps via notre biochimie n'a commencé à circuler dans les milieux scientifiques qu'à la fin des années 80. Les discussions sur ce sujet restent nombreuses parmi les scientifiques, mais il en va de même pour la science dans son ensemble. La relation entre l'alimentation et l'esprit est encore couramment niée en général dans les milieux scientifiques. Les conclusions scientifiques en la matière portent toujours sur des substances nutritives spécifiques et sont donc généralement qualifiées d'exceptions.

Tout le monde éprouve naturellement des difficultés à relier les idées et les émotions à la biochimie de notre corps et à notre alimentation en particulier. Lorsque nous sommes fâchés, ce sentiment est si fort qu'il semble inacceptable de supposer que le beefsteak de ce midi pourrait avoir influencé l'ampleur de notre mécontentement. Les scientifiques ne sont pas différents de ce point de vue et les scientifiques exacts considèrent, en outre, traditionnellement que l'esprit n'est pas leur domaine de recherche, car trop subjectivement chargé.

De surcroît, l'industrie alimentaire n'est guère avide de voir le consommateur prendre trop conscience d'une relation entre l'alimentation et l'esprit. Cela ne ferait qu'accentuer la question de la qualité de la nourriture. L'industrie alimentaire "moderne" est préparée pour la production d'une alimentation très raffinée de pauvre qualité, surtout en ce qui concerne la présence de l'énergie plus subtile et des substances nutritives qui sont si importantes pour l'effet sur l'esprit. La négation habituelle de tout effet secondaire sur le psychisme par les fabricants, par exemple, du chocolat ou du coca est pathétique de ce point de vue. Ces fabricants en particulier s'inquiètent de ce que leurs produits puissent être considérés comme source potentielle d'accoutumance.

Néanmoins, la relation générale entre le corps et l'esprit depuis la fin de la dernière décennie est toujours plus considérée comme un fait par la science. En plus de plusieurs centaines d'articles et de résultats de recherches scientifiques, les travaux suivants constituent les principales références générales en la matière :

• "Emotionele Intelligentie" (intelligence émotionnelle), Daniel Coleman, 2000, Editions Contact Antwerpen - "Emotional Intelligence" 1996.
• "Molecules of Emotion", Candace B. Pert, Ph.D.Scribner, 1997.
• "Brain Story", Susan Greenfield, Bosch & Keuning, 2001, Baarn.
• "Handboek Neuropsychologie - de biologische basis van het gedrag" (manuel de neuropsychologie - le fondement biologique du comportement), Guy Vingerhoets & Engelien Lannoo, Acco Leuven - Amersfoort, 1998.
• "Ik voel dus ik ben" (je sens, donc je suis), Antonio R. Damasio, Wereldbibliotheek, Amsterdam 2001 - "The Feeling of what Happens", 1999.

Vous trouverez des informations générales sur l'état actuel de la recherche scientifique dans Le corps et l'esprit et L'alimentation et l'esprit.

Recherches scientifiques spécifiques

La recherche sur les effets d'aliments spécifiques sur l'esprit et l'humeur est à l'état embryonnaire. Il s'agit, en effet, d'un nombre considérable d'aliments et des substances nutritives encore beaucoup plus nombreuses que l'on y retrouve. De plus, les effets subtils sur l'esprit et l'humeur sont particulièrement difficiles à mesurer, surtout en raison de la subjectivité des sujets d'expérience et aussi parce que la concentration, le mode de préparation, la fraîcheur, etc., jouent un rôle. Une dose légère de chocolat apaise la plupart des gens, alors qu'un excès de chocolat provoque plutôt de l'agitation par intoxication du foie. Chacun réagit aussi quelque peut différemment à des substances nutritives spécifiques, notamment en raison de notre mémoire gustative personnelle. Le safran peut bien produire en général un effet légèrement euphorisant, une personne qui était justement occupée à manger un dessert au safran au moment où son bien-aimé l'injuriait, réagira plus tard d'une façon tout à fait différente au goût du safran.

La recherche sur les effets des aliments sur les molécules d'information dans notre corps est tout autant particulièrement compliquée. Les concentrations actives sont particulièrement faibles et fortement localisées. Dans la pratique, il faut réduire en poudre le cerveau et d'autres organes avant de pouvoir entamer des recherches, ce qui n'est évidemment pas toujours possible. C'est ainsi que l'on a démontré la relation entre le CRF et la dépression après une étude du cerveau de suicidés... La simplification des méthodes de recherche est donc une condition sine qua non pour pouvoir entamer un répertoriage systématique des effets des aliments sur l'humeur.

La composition des biscuits Bomi-1 est le résultat de longues recherches sur les effets de divers aliments et surtout d'épices sur l'esprit. Il ne s'agissait pas seulement des effets du goût, mais aussi de l'effet pendant et après la digestion. La betterave rouge, par exemple, utilisée dans le biscuit énergétique, est connue pour contenir beaucoup de substances nutritives dépuratives, excitantes et stimulantes.

Il n'est pas difficile de comprendre que ces recherches n'ont pas été simples. Les résultats de recherches scientifiques sont généralement fragmentaires et souvent aussi contradictoires. La réunion des conclusions de différentes études fut un processus lent. Nous avons également recouru en partie aux connaissances et aux idées en la matière d'autres cultures et traditions culinaires, de l'homéopathie et de la phytothérapie et de l'ayurveda indienne et de la macrobiotique. Nombre de ces "sciences" anciennes, n'ont, en effet, jamais réellement tabouïsé la relation entre le corps et l'esprit. Enfin, nous avons également testé nous-mêmes les formulations. Nous l'avons fait autant que possible avec des personnes à jeun et au moyen de tests aveugles.

Il est clair que nous ne voulons pas engager ici de discussion scientifique approfondie sur l'effet spécifique des ingrédients utilisés dans les biscuits Bomi-1. En premier lieu, l'état de la science, tel que décrit plus haut, est trop limité et, deuxièmement, l'intention n'est pas de proposer les biscuits Bomi-1 comme des drogues (voy. aussi Les drogues ont-elles leur place dans des biscuits ?).). Les indications sur les légers effets psychiques doivent être considérées comme subtiles et indicatives et ne peuvent être envisagées comme générales et valables pour chacun d'entre nous. A vous d'en faire l'expérience et de développer une préférence spécifique préférence. De plus, nous considérons la poursuite du développement des biscuits Bomi-1 comme un processus important par lequel nous tentons de toujours mieux vous servir, sans pour autant transmettre à tous nos connaissances en la matière.

Faites vous-même l'essai une fois pour voir ce que les biscuits Bomi-1 signifient pour vous. Le biscuit "Power" ne vous dira peut-être rien, alors que vous flasherez sur la version "Smile". Tenez-nous au courant. Quel que soit l'effet que vous pensez observer, vous en trouverez certainement un littéralement à votre goût. Même si cette expérience est par définition personnelle. Ne recherchez en tout cas pas un effet fort - les biscuits Bomi-1 ont un effet très doux. Pour ceux qui veulent faire eux-mêmes des recherches, l'état de jeûne est une condition indispensable.

Hormis une liste trop longue d'articles et de résultats de recherches scientifiques, qui s'allonge sans cesse, les principales sources de résultats de recherches scientifiques spécifiques et de diverses traditions culinaires, qui ont conduit au développement des biscuits Bomi-1 actuels, sont les suivantes :

• "Molecules of Emotion", Candace B. Pert, Ph.D.Scribner, 1997.
• "Food & Mood : The Complete Guide to Eating Well and Feeling Your Best", by Elizabeth Somer, Nancy L. Snyderman, 2e édition décembre 1999, Owl Books; ISBN: 0805062009.
• "The Food-Mood-Body Connection : Nutrition-Based and Environmental Approaches to Mental Health and Physical Well-Being", de Gary Null, 9 février 2002, Seven Stories Press; ISBN: 158322257X.
• "Calm Energy: How People Regulate Mood with Food and Exercise", de Robert E. Thayer Ph.D., 4 mai 2001, Oxford Univ Pr, ISBN: 0195131894.
• "The Diet Cure : The 8-Step Program to Rebalance Your Body Chemistry and End Food Cravings, Weight Problems, and Mood Swings", de Julia Ross, mai 2000, Penguin USA, ISBN: 0140286527.
• "Biobalance : The Acid/Alkaline Solution to the Food-Mood-Health Puzzle", de Rudolf A. Wiley, novembre 1988, Essential Science Publishing; ISBN: 0943685052.
• "Managing Your Mind and Mood Through Food", de Judith J. Wurtman, janvier 1988, HarperCollins; ISBN: 006097138X
• "Mood Food : Brighten, Heal, and Elevate Your State of Mind", de Jane Eldershaw, mars 2001, Sourcebooks, Inc.; ISBN: 1570717133.
• "Good Food, Good Mood", de Gary Null, Martin, Dr Feldman, Dr Martin Feldman (Contributor), août 2001, St. Martin's Press; ISBN: 0312299982.
• "Mood Food - Strategies for Contemporary Cooking and Entertaining", de Hattie Ellis, 1er octobre 1998, Trafalgar Square; ISBN: 0747221642.
  
• "The Merck Index", 11e édition, Merck & Co Inc, 1989.
• "Elsevier Medische Encyclopedie", Hein Aalders et al, Amsterdam 1986.
• "Homeopathie in de praktijk" (l'homéopathie dans la pratique), Dr. J. Voorhoeve, Kampen, 1993.
• "The Wealth of India", Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi, 1985.
• "Hypocrate avait raison", Editions KL, Saint-Pierre Eynac, Hubert Descamps, 1989.
• "The Healing Cuisine", Harish Johari, Inner Traditions, Vermont, 1994.
• "Ayurveda and the Mind", Dr. David Frawly, Lotus Press, Delhi 2000.